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素材が持つ味を生かし、甘さ控えめ。おとな味のチーズケーキに魅了される人続出! 西荻窪「チーズケーキ屋 ソラシナ」

    • 杉並区 グルメ
  • 「チーズケーキ屋 ソラシナ」は、その名の通りお店に並ぶケーキがすべてチーズケーキというお店。なめらかで甘さ控えめの味わいに「一度食べたらファンにならずにはいられない」という人も多く、いつも開店前から行列ができています。

 西荻窪から吉祥寺方面へ徒歩5分

場所は西荻窪駅南口から線路沿いに吉祥寺方面へ歩き、5分ほど進んだ通りの左側。店主の岩瀬さんがひとりで営む、小さなお店です。

店頭にある看板もとっても控えめ。

「OPEN」の文字がうれしい♪ …というのも、以前16:00ごろに来たらすでに売り切れでお店が終了していて。今度こそは!とこの日は開店10分前に到着。その時点ですでに5人、待っている人がいました。

この日のオープンは12:00(営業時間やお休みなどは一応決まっていますが不規則なので、インスタで確認してから出かけてくださいね)。感染症対策として入店は1組ずつ。前の人が出てきたら、入れ替わりでお店に入ります。

 

 チーズケーキは不定期に入れ替わります

ショーケースには定番のベイクドチーズケーキから季節限定のものまで、さまざまなチーズケーキが並んでいました。

その日のチーズケーキの種類と内容は、店頭や店内に掲示されています。

ソラシナのベイクドチーズケーキ(490円)、カプチーノ・バスク(480円)、無花果、バニラ、カルダモン(530円)、鳴門金時、くるみ、ミモレット(540円)、プルーン、はちみつ、ブルーチーズ(540円)。価格はすべて税別で、チーズケーキの種類は不定期に入れ替わるそうです。

どのケーキもおいしそうで「全部ください!」と言いたいところですが、「多くのお客さまに味わってほしい」との思いから、しばらくの間、ケーキは1人4つまで。しばし悩んで「本日のチーズケーキ」に記載されていた上から4つを買って帰りました。

 

 控えめな甘さで、いろいろな味わいが楽しめます

こちらが今回買ってきた4種類のチーズケーキです。どれから食べるか迷いますね~。

まずは、無花果、バニラ、カルダモンのチーズケーキをいただきました。

しっとりなめらかでおいしい! サワークリームの酸味と、ふわっと香るカルダモンの香りがさわやかな、さっぱりと軽やかな味わいです。バニラの控えめな甘さもいい感じ。ラム酒漬けの無花果が味はもちろん食感的にもいいアクセントになっていました。おいしい紅茶が飲みたくなります。

続いていただいたのが、カプチーノ・バスク。

 

口に入れてまず感じたのが、ちょっとビターなコーヒー味。その後チーズの濃厚な風味がやってきて一つになり、絶妙なバランスの“おとなの味”が口の中いっぱいに広がりました。はぁぁ…しあわせ。この味わい、やみつきになりそうです。コーヒーと合わせて、少しずつ食べるのがオススメなんですって。

一方、やさしい甘みと芳醇な香りが楽しめるのが、鳴門金時、くるみ、ミモレット。

ホクホクとした食感の鳴門金時がごろっと入っています。

食べる前は鳴門金時とチーズ!?と思ったのですが、食べてビックリ、これが実に合うんです。下の部分にはキャラメリゼしたくるみもあり、チーズケーキのなめらかな口当たりとともにホクホク、カリッという食感の違いも楽しめます。さらに表面のミモレットは少し炙られていて、焦がしチーズのような香ばしさ。ミモレット独特の程よい塩気もあって、お酒と合わせてもよさそうです。

そして、店名を冠したソラシナのベイクドチーズケーキがこちら。

北海道産クリームチーズをはじめ、4種類のチーズをブレンドして作られているそうで、ずっしりと濃厚な味わい。一口ずつゆっくりと味わいたいチーズケーキです。それでいてくどさはなく、すっきりとした後味。シンプルだけど奥が深くて、いつでもまた食べたくなるおいしさでした。

 

 チーズケーキの可能性をもっと広げたい

店主の岩瀬さんは元はケーキ屋さんだったそう。

「いろいろなケーキを作っていく中で、チーズケーキにはすごい可能性があると感じたんです。ミモレット、カマンベール、ブルーなどチーズの種類もさまざまですし、組み合わせるものによって違う味わいになります。作り方も、焼いたり、スフレにしたり、レアなどいろいろありますよね。一番おもしろいケーキだと思います」

チーズケーキのレパートリーは50以上あるそうで、今も日々試作中。毎月登場するという新作も楽しみです。

ちなみに11月の新作として南瓜、ナツメグ、カマンベールのチーズケーキも登場し、チーズケーキは現在6種あるとか。この新作もおいしそう~! ソラシナさんのチーズケーキは実際に味わうときはもちろん、名前を聞いて「どんな味なのかな?」と想像を巡らすひとときも楽しめるんだなと実感しました。

※画像はお借りしました

 

 まとめ

甘さを少し控えめにし、素材が元々持っている味のよさを生かした、ちょっとおとな向けのチーズケーキ。そんなコンセプトで作られたチーズケーキには、新しい驚きとおいしさがいっぱいです。開店から2、3時間で売り切れてしまうという人気店ですが、並んででも食べる価値アリ! ぜひ一度味わってみてください。

 

 

ソラシナ

営業時間
12:00から ※売り切れ次第終了
定休日
月曜日+不定休
※営業日などはインスタグラムをご確認ください
URL
https://www.instagram.com/sorashi_na/
住所
東京都杉並区松庵3-18-15