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カリッ、もちっで肉汁たっぷりの焼き小籠包と、絶品マーラー刀削麺。阿佐ヶ谷「孫ちゃん上海焼き小籠包酒家」で美味満喫!

    • 杉並区 グルメ
  • こんがりと焼きあげたジューシーな焼き小籠包と、絶品マーラー刀削麺が味わえるお店を阿佐ヶ谷で発見! 「孫ちゃん上海焼き小籠包酒家 阿佐ヶ店」は、2020年2月にオープン。店名にもなっている上海焼き小籠包やもっちもちの刀削麺をはじめ、酢豚、マーボー豆腐などの定番や四川風鉄板焼魚、四川風煮込みなどの一品料理も楽しめます。

 阿佐谷パールセンターの中にあります

場所はJR阿佐ヶ谷駅東口から徒歩約3分。阿佐谷パールセンターにあります。

真っ赤な看板には小籠包のかわいいイラストが。

お店に入ってすぐ左手のカウンターでは、小籠包を一つひとつ手作りしていました。

 

 メニューは刀削麺、定食、一品料理など多彩

しっかり食べたいときはもちろん、軽めにしたい、お料理を味わいながら軽く1杯…など、ニーズに合わせて楽しんでほしいとの思いから、1日中どの時間帯でも、メニューにあるお料理は何でもオーダーOK。

麺類は刀削麺かラーメンが選べ、セット(プラス150円)にすると焼き小籠包2個とデザートが付きます。

定食もプラス150円で焼き小籠包2個付きに。

ちなみに焼き小籠包単品だと、4個480円、6個720円。

辛さが選べる四川風のお料理や一品料理も多彩にそろっています。

麺類や一品料理は辛さ調整も可能。

「中辛」にするか「激辛」かで迷いましたが、一般よりはかなり辛めということだったので、今回はマーラー刀削麺(800円)の中辛をセットでお願いしました。

 

 ピリ辛スープともっちり麺の組み合わせが最高!

お待ちかね、マーラー刀削麺セットの登場です♪

まずはスープを一口いただいてみると…おいしい! ピリッとした辛さと山椒の香りが口いっぱいに広がっていきます。

唐辛子、山椒などを2時間くらいコトコト煮て作った自家製のマーラー醬を使っているそうで、複雑で奥深い辛さはほかではなかなか味わえないかも。

そしてこのスープをしっかりと受け止めている、もっちもちの刀削麺のおいしさもたまりません。食べ進めるにつれ、麺がスープを吸って味わいの変化が楽しめるのもうれしい。

ひき肉のほかもやし、ニンジンなどもたっぷり入っていました。

 

 肉汁たっぷりの焼き小籠包は絶対食べるべし!

続いて“かぶりつき注意”の食べ物の代表ともいえる小籠包を。壁には上手に食べるコツが貼ってありました。

焼き小籠包は思ったより大きめ。ころんとした小籠包をレンゲに乗せて、穴を開けると、おぉ! ジュワーッとスープがあふれてきます。スープはコラーゲンスープで、3日くらいかけて作るそう。

スープを少し吸ってから思いきってかぶりつくと、口の中にうま味が広がって幸せ~。カリッと焼きあげられたもちもちの皮と、あふれ出るスープ、ジューシーな肉あんの組み合わせがバツグンで、ハフハフしながらいただきました。

ちなみに、卓上に置かれている豆板醤やラー油もお店の手作り。

この豆板醤がまた絶品で、じわ~っと広がる奥深い辛さがたまりません。小籠包に少し付けて食べるのもおすすめなんですって。

 

 本場の味が気軽に楽しめます

オーナーの上田さんは以前海外赴任で中国にいたときに、上海で点心を作る仕事をしていた奥さまと知り合い、結婚。その後日本に戻り、本場の味を紹介したいと中野にお店をオープンさせたそう。現在は高円寺と阿佐ヶ谷でお店を展開しています。

「麺類と同じくらい人気のおかゆはコトコト1時間くらい煮込んで作るのですが、これも上海ではおなじみのローカルフード。本場の味を多くの人に味わっていただければと思います」と上田さん。

店内はテーブル席のほか、10人入れる個室もあります。

焼き小籠包をはじめお料理はテイクアウトもできるので、本場の味が自宅でも楽しめるのもいいですね。

 

 まとめ

辛みの効いたマーラー刀削麺は、食べ終わったあとにとっても爽快な気分になりました。焼き小籠包もおいしくて、おなかがいっぱいのはずなのに、思わずテイクアウトもお願いしてしまったほど。辛くないメニューも各種そろっているので、ぜひ一度味わってみてください。

 

孫ちゃん上海焼き小龍包酒場 阿佐ヶ谷店

電話
03-5929-7726
営業時間
11:00~22:00(LO 21:30)
定休日
月曜日
URL
https://sonchan-asagaya.owst.jp/
住所
東京都杉並区阿佐谷南1-36-10