【閉店】ラーメン激戦区の中野エリアに並ぶ濃厚な煮干しのラーメン屋「煮干しそば　梵」

今回伺った梵というラーメン屋はJR吉祥寺の「中野」駅から北口をでておよそ４分のところにあります。ブロードウェイの一本東側の通りで、同じラーメン屋の「青葉本店」や「バラそば屋」もある通りにあります。このあたりの道は所狭しと飲食店が並んでいて、訪れるたびに何を食べようかわくわくする通りですね。

ライトアップされた木の看板と提灯が特徴的な外観です。外側から中を見ることができるので混雑具合が確認できます。向かって左側には食券機があります。

メニューがいくつもあるので迷ってしまいそうですが、基本的には
① 煮干しそば
② 濃厚煮干しそば
③ 濃厚つけ麺
④ 濃厚辛つけ麺
の４種類です。そこに味玉やトッピングの多い“特製”などを選んで食券を購入する形です。

個人的につけ麺の量を選ぶときにいつも困るのが、茹でる前か後かを書いてくれる店が少ないこと。その違いでかなりボリュームが変わるのでいつも聞いていたのですが、あらかじめ書いてあるのが有り難いです。

その中で今回は“特製濃厚煮干しそば”と“特製濃厚つけ麺”を注文しました。

店内は厨房の様子がよく見えるカウンター６席のみ。席と席の間はスペースがとれているので余裕があります。カウンターの下に荷物を引っ掛けるフックが、座席の後ろに衣服を掛けるハンガーがあります。

紙エプロンやヘアゴムの用意もありますので女性の方でも安心ですね。

カウンターには水とつけ麺用の割スープと調味料がコンパクトに置かれています。

つけ麺を頼む時には時間がかかるのを覚悟していましたが、食券を渡してから５分足らずで出てきました。よく見てみるとつけ麺としてはやや細めの麺のようです。トッピングはチャーシューとのりが３枚ずつに、味玉、ネギ、三つ葉がのっています。

煮干しのいい香りがする濃厚なつけ汁と細めの麺がよく絡みます。さっぱり食べたいときにはネギと三つ葉を、ガッツリ食べたいときはチャーシューを一口ごとに麺と一緒に口に運ぶとあっという間に完食してしまいました。

野菜も多く、食べた後はちょうどいい満足感でした。欲を言えばチャーシューが冷たかったので、炙るなどして温めてあると嬉しかったです。

煮干しそばのトッピングはつけ麺のと同じものに加えて紫玉ねぎと穂先メンマが載っています。

こちらもスープには煮干しのいい香りがガツンときますが、後味はスッキリとしています。麺はプチッとした食感の細めのストレート麺で、つけ麺用の麺とも違います。薬味野菜が多いのであっさりといただくことができました。

今回は注文しませんでしたが、さらに食べたい場合は替え玉やご飯をスープに入れて楽しむこともできるそうです。

どちらも煮干しのいい香りがして、煮干しの質へのこだわりを感じました。それに合わせる麺の食感も気持ちよく、野菜も多かったので食べた後はちょうどいい満足感でした。

男性はもちろん女性にもオススメできるお店だと思いますので、中野に立ち寄った時には是非訪れてみてください。

煮干しそば　梵

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