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Local Information地域情報

予約必須!熟成肉ブームのパイオニア的お店『中野 ツイテル(Tsui-teru!)』

    • 中野区 グルメ
  • 口コミサイトでも高得点を誇る中野の人気ビストロ。熟成肉をはじめとして絶品のお肉料理が味わえる「中野 ツイテル」をご紹介。

 「ツイテル」はJR中野駅北口から徒歩約3分のところにあります

ツイテルの店頭

遠くからでも見つけやすい、大きなお肉の絵の赤い看板が目印です!

 外見からはわからない!?「ツイテル」のオシャレな店内

ツイテルの店内

店内は、とっても広く、フランスの街のレストランのような賑やかで楽しい雰囲気です。オープンキッチンは活気があります。

ツイテルのお肉熟成専用の棚

また、お店の入口にあるドライエイジング専用の熟成庫あり、お肉がずらっと並んでいて、圧巻です(笑)

 「ツイテル」のメニュー

ツイテルのメニュー1 ツイテルのメニュー2 ツイテルのメニュー3

メニューは、やっぱり牛の熟成肉がメインとなっておりますが、他にも鶏・豚・ラムなどのお肉料理や冷菜・温菜などがあり、種類がとっても豊富です。
なお、今回は、ツイテルのおすすめメニューをゆっくり堪能できるコース料理を事前に予約しました。
3時間で5,000円と非常にお得なコースです。もちろん飲み放題付きです。

 肉食系シャルキュトリー盛り合わせ

ツイテルのシャルキュトリー盛り合わせ

コースが始まっていきなり豪華なものが出てきました(笑)
シャルキュトリーとはお肉の加工品のことで、生ハム、サラミ、パテのことです。
名物である豚肉のパテは、ボリュームがあり、肉とレバーの旨味はしっかりしていてるけど、クセは少なく、本当に美味しかったです。

 グリーンオリーブと彩り野菜の「ツイテル」自家製ピクルス

ツイテルの自家製ピクルスとグリーンオリーブ

良質なオリーブの塩漬けと自家製ピクルスは、さっぱりとしていて、箸休めに丁度いい感じです。

 彩り野菜のバーニャカウダ味噌クリーム仕立て

ツイテルのバーニャカウダ

新鮮で色鮮やかな野菜がとってもよかったです。味噌ソースは、隠し味にクリームとピーナッツバターを効かせてあり、とっても美味しいかったです!

 海の幸の気まぐれカルパッチョ

ツイテルの気まぐれカルパッチョ

サーモンのカルパッチョです。身が分厚くてプリプリしていました!こだわりのドレッシングとの相性も抜群です。

 ロティサリーチキン

ツイテルのロティサリーチキン

外はパリパリ!中はジューシー&スパイシー!とっても美味しいです!
オリジナルブレンドのハーブ・スパイスを使用し、オーブンでじっくり焼き上げていて、かなりお勧めの逸品です。
通常メニューでは丸ごと1匹出てくるものがあるそうです。

 牛スジ赤ワイン煮込み 八丁味噌仕立て

ツイテルの牛スジ赤ワイン煮込み

牛スジはトロトロになるまで煮込んであり、味噌の甘みとコクが絶妙で、ビーフシチューのような濃厚な味わいです。赤ワインが必須な1品です。

ツイテルのコースについてくるバケット

バケットも結構量があります。

 「ツイテル」の看板メニュー!!熟成肉ステーキの盛合せ

ツイテルの熟成肉ステーキ盛り合わせ

お店の看板メニューの牛と豚の熟成肉!
アンガス牛のステーキとやまと豚のステーキを甘醤油・塩・わさびを付けていただきます。
アンガス牛の焼き加減はレアで、ヘルシーで、でも旨味が凝縮されていました!
やまと豚は、とっても柔らかく、脂身は甘味を感じます。

 「ツイテル」コースは〆にリゾット!そしてデザート!

ツイテルのリゾット

コースの〆はリゾットです。チーズ風味で美味しかったです。

ツイテルのデザート
デザートは、カラメルソースのかかったとっても甘いバニラアイスクリームでした。いかがですか?飲み放題付き5000円でこの内容なら大満足!!というコースでした。

 まとめ

「本格ビストロ料理と美味しいワインをリーズナブルに楽しめる店」というコンセプト通りのお店です。店内で、約1カ月~2カ月間熟成させたお肉は、さすがで、香りと旨みが感じられます。熟成肉以外のメニュも豊富で、しかもどれも美味しい!1度行けば、予約必須で大人気店である理由よくわかります。

中野 ツイテル

中野 ツイテル(Tsui-teru!)

電話
03-5345-7215
営業時間
【日~木】11:30~23:00【金土祝】11:30~24:00
定休日
不定休
URL
https://tabelog.com/
住所
東京都中野区中野5-36-5 ヴィラAK 2階 Google Mapで見る